当遇上东北一锅炖

消息来源:新华网 新华社长春4月10日电题：当东北一锅炖遇上分餐制 新华社记者孟含琪、颜麟蕴、许畅 疫情平稳后，吉林省内饭店陆续恢复堂食，不少人选择约上朋友到餐馆聚餐 记者近日走进多家复工的东北餐馆发现，分餐之风悄然兴起 记者走访时发现，除了服务员主动提示欢迎使用公勺公筷、餐桌上设置公勺公筷、饭店提供分餐服务外，一些餐厅还改头换面 吉林省非物质文化遗产保护专家组组长曹保明说，这种一锅出大锅炖也能通过分餐食用 随着人们对健康饮食的要求不断提高，分餐将成为一种趋势，也会促进餐饮行业标准全面提升 延边餐饮业联合会会长马常城建议，借助推行分餐制的契机，餐饮机构可以结合自身特点对菜品按照分餐形式改良 。