餐饮业自救靠涨价行吗

消息来源:新华网 餐饮企业陆续复工复产，菜品涨价现象引发热议—— 餐饮业自救靠涨价行吗 □ 餐饮企业菜品涨价的背后，反映出了餐饮业受疫情冲击遭受的巨大损失 有分析认为，今后一段时间或将有更多餐饮企业提升菜品价格 餐饮企业要想短期内恢复到以前的水平不现实 小龙坎控股集团媒介公关经理邵茜坦言，报复性消费不会那么快到来 中国连锁经营协会发布的新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告显示，从2020年3月1日起，5%的样本企业账上没有现金支撑运营；79%的样本企业表示，依靠自有现金无法支撑3个月；表示现金流储备丰厚，且能支撑6个月以上的样本企业仅占16% 重庆工商大学长江上游经济研究中心研究员莫远明建议，餐饮业涨价，必须充分权衡自身、市场与消费者三者利益 当下更需要抱团取暖，不能粗暴地一涨了之，通过涨价变相让消费者为自己的损失买单 。