餐饮方式再引热议专家冀采唐代会食气氛分餐制

消息来源:四川新闻网 (抗击新冠肺炎)餐饮方式再引热议 专家冀采唐代会食气氛分餐制 中新社北京4月7日电 (记者 孙自法)新冠肺炎疫情来袭，给人类生产生活方式带来广泛而深远影响 这当中，中餐气氛热烈的围桌会食方式，继2003年因SARS引发变革呼声之后，再度引起普遍关注和热议 餐饮饭店行业多个团体近期推出分餐制相关标准和服务规范，并倡议推广 根据史记汉书后汉书陈书等文献记载，至少在隋唐以前，正式筵宴还维持一人一份食物的分餐制 究其原因，餐饮行业认为分餐制增加运营成本，动力不足，而消费者也不甚在意 专家希望以这次疫情防控为契机，将分餐制特别是传统的有会食气氛的分餐制，真正持续推广应用开来，以免重蹈好了伤疤忘了疼的覆辙 。