分餐制调查舌尖上防疫能否推动餐桌革命

消息来源:新华网 新华网北京3月22日电 题：舌尖上防疫能否推动餐桌革命 ——餐饮企业试行分餐制调查 新华网 李函林 胡可璐 冯孔 随着餐饮企业近期陆续恢复堂食营业，如何避免消费者在就餐的过程中发生交叉感染，成为不少餐厅的防控重点 老一辈传下来的吃饭方式，突然改变接受不了合餐气氛更好，可以增进感情整鸡整鱼的做菜方式不方便分餐处理是多数网友认为分餐制难以实现的主要原因 在中华预防医学会健康传播分会常委钟凯看来，分餐制或将打破菜品的美感与意境，中餐的许多菜品，例如松鼠桂鱼叫花鸡不宜用于分餐，摆盘、造型、雕花等中餐技艺也只能放弃 改变传统的中式共餐习惯，并非一日之功 关键要转变观念和认识，更需要每个人坚持不懈的努力 。