蔬菜水果能相互替代吗教你科学食用蔬菜水果

消息来源:四川在线 广西医科大学第一附属医院的营养科专家建议，成年人的每日膳食应做到餐餐有蔬菜、天天有水果 那么，蔬果的摄入需要注意哪些问题呢?据临床营养科、心血管内科、内分泌科的张勇胜副教授介绍，在一餐的食物中，保证蔬菜重量大约占1/2，每天有200-350g水果(相当于一个中等大小苹果的重量)，做到餐餐有蔬菜、天天有水果，蔬果巧搭配，且早、中、晚餐最好选择不同颜色或不同品种的蔬菜，以保证平衡膳食和提供足够的微量营养素 尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但它们是不同食物种类，其营养价值各有特点 如果是吃沙拉，尽量选择深色的蔬菜水果，比如橘子、西红柿、苦菊、甘蓝等 。