糖尿病患者如何健康过节

消息来源:新华网 新华社北京1月13日电记者王秉阳临近春节，全国各地阖家团聚、欢度节日时，多有食用汤圆、饺子等习惯 我国是全球糖尿病患病率增长最快的国家之一，目前糖尿病患者超过1.1亿，糖尿病前期人群约1.5亿 专家提示，糖尿病患者在欢度佳节时也应该注意饮食，尽量限制糖分摄入 北京医院内分泌科主任郭立新表示，北方地区多喜欢吃饺子，中等大小的饺子6个约为1两，一般糖尿病患者一顿摄入2两饺子为宜，也就是约12个 不管是素馅儿还是肉馅儿，剁馅料的时候尽量剁大点，颗粒越大膳食纤维保存率越高，升糖也就越慢 因为饺子汤里有大量的精淀粉和馅料漏掉的油脂，人体吸收较快，会使血糖快速升高 南方地区喜食汤圆，食材主要是糯米和辅料，馅料里还有花生、芝麻、豆沙和各种果脯 。