西安餐饮秀厨艺用陕西味道诠释年味

消息来源:四川新闻网 中新网西安1月9日电 (梅镱泷 高铖)8日，西安多家老字号餐饮人齐聚西安饭庄，现场讲解陕西特色美食，展示舌尖上的陕西味道 2020中国年·看西安系列活动于近日启动，将突出文化年、欢乐年、美食年的特色概念，为此西安饮食所属各老字号联合开展了东西南北贺新春·万人千桌团圆宴新春团聚活动，展现老字号品牌中国年文化特色，凸显中华饮食文化年味和神韵，弘扬非物质文化遗产传统技艺，让民众在年夜饭中感受最浓郁的中国年氛围，体验传统的中国年味 陕菜烹饪技法比较讲究，如汆、蒸、煮、炸、炝等，都是它比较有特色的技法 徐海军说，这两道陕菜一个口味适中，具有养生功效，特别适合老人和小孩吃；另一个口感外酥里嫩，口味比较迎合大众 。