粥油很滋补 饭焦能入药

消息来源:新华网 米饭是很多人每天的主食 你喜欢喝粥还是吃饭 喝粥时，你有没有留意过上面有一层黏稠的膜 吃饭时，你有没有留意过锅底那层微微焦黄的锅巴 很多人喜欢喝粥，一般家庭会用小米或大米来煮粥，据郑艳华介绍，神农本草经中记载小米味甘咸微凉，主养肾气，去胃脾中热，益气 而新修本草中则记载大米味甘平，主益气，止烦，止泄 虽然烧焦的食物在营养学上被列入垃圾食物、致癌食物，但中医讲的饭焦只是微微焦黄的状态，并且用的是无油干烤的方式，通过炒焦来增强消食化积的功能 郑艳华说，一般电饭煲较难煮出饭焦的，煮石锅饭或煲仔饭或比较容易产生饭焦 除了在外吃煲仔饭或石锅饭，想自己做也可以尝试用石锅或瓦煲自己煮，步骤像平常煮米饭那样，但也要注意掌握火候，煮到微微焦黄的状态即可 。